分類：食用菌類 點擊量：309
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（一）香菇菌種的制作：1、母種的培養(yǎng)：香菇“母種”是指利用香菇的孢子、組織（菇肉）或菇木分離培養(yǎng)而成的菌種。香菇母種的培養(yǎng)，是用馬鈴薯、洋菜作培養(yǎng)基。培養(yǎng)基的制作配方為：去皮的馬鈴薯（或甘薯）200克、葡萄糖（或蔗糖）20克、洋菜20克及水2斤。按上述比例，把已去皮的馬鈴薯洗凈切碎后，放入鍋中加水適量煮沸20-30分鐘，用幾層紗布過濾去渣，把舉世矚目液加水次（每日一次，每次一小時），同樣能達到滅菌的目的。將滅過菌的試管趁熱斜置在桌子上，待凝固后即成。母種的培養(yǎng)要選擇出菇早、朵形正常、菇蓋厚、菇柄短胖、無病蟲蓋、7-8分成熟的香菇，放入接種箱（無菌箱）或接種室中，用刀片撕下表皮后，取干凈無菌的菇肉約一粒綠豆大，用接種針接到上述培養(yǎng)在上，一管一塊即可。將接種后的試管置于25-27℃環(huán)境（保溫室或溫箱）中培養(yǎng)，2-3天后在接種塊四周，就長出包狀的白色菌絲。（試管內(nèi)如發(fā)現(xiàn)有綠色、黑色等雜色菌或酵母狀東西，說明其中有雜菌，應把它淘汰掉。）約培養(yǎng)半個月后，菌絲體就布滿洋菜表面，母種培養(yǎng)
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