分類：食用菌類 點擊量：337
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仙人傘在分類學上屬于真菌門，擔子菌亞門，腹菌綱，鬼筆目，鬼筆科，仙人傘屬，該屬目前已記載的有9個品種，其中可供食用和藥用的有長裙仙人傘、短裙仙人傘、紅托仙人傘、黃裙仙人傘等，栽培較多的為短裙仙人傘和長裙仙人傘。仙人傘為名貴的食用菌，其野生資源較少，近年來已為人工馴化、培植成功。目前，在培養料的利用和栽培技術等方面又有了新的進展。如林下和室內箱子培植等方式、操作方便，用工省、成本低、產量穩定，經濟效益高，值得推廣應用。第一節 仙人傘對生活條件的要求一、營養、仙人傘為腐生真菌。近年來，我國科學工作者對仙人傘的生態環境進行了深入的研究，發現了仙人傘只是利用植物的枯枝爛葉作為營養進行生長發育，甚至在許多樹種的伐柱地下部，或堆在地面的農作物秸腐葉中了有生長、而且利用營養的能力相當廣泛，沒有嚴格的選擇性。在人工培植仙人傘時，可利用多種農作物的副產品、竹類闊葉樹及秸草枯枝落葉堆積腐爛的腐殖質為營養，主要利用占竹木和秸草90%以上的全纖維一類的碳水化合物。此外，仙人傘菌蛋形成還需有土壤的物理作用所產生的機械刺激，或腐殖質中的某些元素及微生物分秘物等作用。二、溫度仙人傘屬典型的中溫菌類，菌絲在4-35℃之間均可生長，以23度左右最行之有效宜；子實體15-28度條件下都可發生，20-24度時最為適宜，高于28度，發育慢，生長勢弱，35度以上便停止生長。這里所指的溫度，是菌絲和子實體所處的溫度環境，即地表層的溫度。在適溫下，仙人傘菌絲胞外酶的活力最旺盛，分解能力最強，從而吸收的營養最充足，是獲得營養生長和生殖生長的重要保證。三、濕度營養生長階段要求基質的含水量在60-70%，有利菌絲生長蔓延。濕度低，菌絲生長受到抑制，若低于30%時，則菌絲死亡。子實體形成時要求基物和土壤的含水量達到70-75%，菌苗發育和子實體最后形成的環境濕度，即地表32厘米范圍內的濕度。一般菌蕾分化發育階段，要求空氣相對濕度80%以上；破蕾長出子實體，要求85%以上，菌裙張開時，能
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